В первую очередь необходимо подготовить корзиночки. Это делается по технологии приготовления тарталеток:  размороженное слоеное тесто раскатать в пласт на припорошенном мукой столе.
          Стаканом сделать круги (должно получится чeтное количество кругов).
       Половину выложить на смазанный растительным маслом противень. Из другой половины оставшихся кружков стаканом меньшего диаметром делаем в центре ещe один круг. Нам понадобится получившийся бордюрчик.
          Кружки на противне смазываем взбитым яйцом, сверху на каждый круг кладeм бордюрчик и тоже смазываем его яйцом.
          Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 15 -20 минут до зарумянивания. Достаeм горячие корзиночки и рукой в середине приминаем.
        Пока будут готовиться корзиночки, готовим начинку для них: яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевинку, нарезаем  мелкими кубиками.
        Выкладываем подготовленные яблоки на сухую сковородку, добавляем к ним порезанное кусочками сливочное масло, сахар и корицу. Готовим около 15 минут, постоянно помешивая, до испарения жидкости из яблок. У вас должны получится яблочные кусочки в карамели.
          Горячую начинку помещаем в корзиночки и снова ставим в горячую духовку на 7 -10 минут.
Остывшие корзиночки посыпаем сахарной пудрой.