Итальянский соус

2 ст. л. оливкового масла,

1 большая луковица, мелко порезанная,

3 дольки чеснока, раздавленных,

1 ст. л. сухого орегано,

400 г консервированных томатов, порезанных,

2 ст. л. томатной пасты,

1 ст. л. сахара,

4 свежих томата, очищенных от кожицы и семян, порезанных.

Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук, чеснок и готовить примерно 7-8 минут, пока луковица не станет мягкой.

Добавить орегано, консервированные томаты, томатную пасту, сахар и тушить 20 мин, помешивая, до тех пор, пока соус не выпарится на одну треть и немного загустеет.

Добавить свежие томаты и готовить еще 2 мин.

Приправить солью и молотым черным перцем и подавать с макаронами или покрывать соусом основу для пиццы.