Пицца со сладким перцем

Для начинки:
300 г сладкого перца,

500 г помидоров,

12 оливок без косточек,

400 г сыра,

4 ст. л. оливкового масла, соль.

Для теста:

2,5 стакана пшеничной муки,

1 стакан воды,

2 ст. л. оливкового масла,

1 ч. л. соли,

25 г дрожжей.

Приготовление теста.

Сначала приготовить опару. Для этого дрожжи развести 0,5 стакана воды, добавить 0,5 стакана муки и перемешать до образования однородной кашицы.

Опару накрыть полотенцем и поставить на 20 минут в теплое место.

После этого добавить соль, оставшуюся воду, муку, оливковое масло и тщательно вымесить тесто.

Готовое тесто сформовать в шар, обсыпать мукой, прикрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место, чтобы оно подошло.

У перца срезать ножку, вынуть семена. Перец нарезать тонкими кольцами (толщиной 3-4 мм).

Помидоры нарезать такими же тонкими кружками, оливки колечками.

Сыр натереть на крупной терке.

Тесто разделить на 4-6 частей, из каждой части раскатать лепешку толщиной около 5 мм и выложить на противень.

Лепешки сбрызнуть оливковым маслом (2-мя ст. л.), разложить на них нарезанный перец (равномерно распределив его по всей поверхности), посолить, затем уложить помидоры, оливки, сверху обильно посыпать сыром, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и поставить в разогретую духовку.

Выпекать пиццу 20-25 минут при температуре 220 градусов по Цельсию.