Взбить в пену 2 яйца, добавить 1 ст. л. сахара и щепотку соль.

Просеять 1 ст. муки, добавив в нее четверть чайной ложки  соды.

Влить в яйца постепенно 200 мл. кипятка, непрерывно взбивая. Затем добавить 1 ст. кефира.

Добавить порциями муку. В конце влить 2 ст. л. масла.

Дать тесту постоять минут 15-20 для набухания клейковины муки – так блины не рвутся.

Выпекать на разогретой сковороде, периодически смазывая ее.

Из данного количества продуктов получается примерно 10-12 блинов среднего размера